Stir-Fry Rice Noodle 炒河粉
鍋振り向けのライスヌードル。ソースをよく吸い、強火で煽っても切れにくく、くっつきにくい仕上がりです。チャークイティオや定番の炒め物に。
規格: 1kg
製品一覧
本格的なフォーやラクサ、定番のクイッティアオやチャーメン、手作りの餃子まで — どのような料理スタイルにも、それぞれの厨房に合った麺をご提案いたします。毎日、作りたてをお届けします。
ライスヌードル
Pad Thai 河粉 (Pad Thai)
7mm幅にカットした細めの平打ちライスヌードル。ソースがほどよく絡み、本格的な鍋の香ばしさを引き出します。
規格: 1kg
Soup Rice Noodle 湯河粉
なめらかな口当たりの生ライスヌードル。熱いスープの中でもコシを保ちます。フォーや定番の麺スープに。
規格: 1kg
Stir-Fry Rice Noodle 炒河粉
同じ炒め用ライスヌードルの5kg業務用パック。大量調理の厨房に最適です。
規格: 5kg
Rice Roll with Shrimp & Fresh Green Onion 蝦蔥腸粉
干し海老と青ネギを巻き込んだ、繊細な腸粉（チョンファン）。蒸してお好みのソースで、または焼き付けて香ばしくお召し上がりいただけます。
規格: 1kg
生麺（小麦）
Hokkien Noodle 福建油麵
弾力があり、用途が広く、鍋振りにも最適。強火の炒め物では濃厚なソースをしっかり吸い、コクのあるラクサの中でも心地よいコシを保ちます。
規格: 1kg
Singapore Chow Mein 豉油王炒麵
強火の鍋料理向けの細麺。ダマになったり切れたりせず、本格的な「鍋気（ウォックヘイ）」を引き出します。炒め麺料理に。
規格: 2kg
Canton Chow Mein 廣東炒麵
極細の小麦麺。鍋で均一にカリッと焼き上がり、中はやわらかく仕上がります。定番の固焼きそばや手早い炒め物に。
規格: 2kg
Fresh Egg Noodle 銀絲全蛋生麵
細めの玉子麺。熱々のスープに浸しても、強火の鍋で焼き付けても、はっきりとしたコシを保ちます。ワンタン麺や揚げ麺の土台に。
規格: 1kg
Japanese Udon 日式烏冬
太くて丸い和風の小麦麺。やわらかく、つるりとした食感です。心温まるうどんに、また鍋で焼き付けて焼きうどんにも。
規格: 1kg
Pan Mee 客家板麵
厚切りの客家風小麦麺。しっかりとしたコシが特長です。煮干しと豚ひき肉のパンミースープに、辛味だれと揚げエシャロットの和え麺にも。
規格: 1kg
Beijing Ramen 北京拉麵
丸断面の北方風小麦麺。なめらかで弾むような食感です。ジャージャー麺、麺スープ、手早い炒め物に。
規格: 1kg
Singapore Chow Mein 豉油王炒麵
強火の鍋料理向けの細麺。ダマになったり切れたりせず、本格的な「鍋気（ウォックヘイ）」を引き出します。炒め麺料理に。
規格: 500g
Canton Chow Mein 廣東炒麵
極細の小麦麺。鍋で均一にカリッと焼き上がり、中はやわらかく仕上がります。定番の固焼きそばや手早い炒め物に。
規格: 500g
ワンタン・餃子の皮
Wonton Wrappers 雲吞皮
お好みの具材をきれいに包んで閉じられる、薄い正方形の皮。茹でればワンタン麺にふさわしいなめらかさ、揚げれば軽やかな歯ざわりに。
規格: 500g
Dumpling Wrappers 餃子皮
やわらかさと弾力のバランスがとれた円形の皮。包む際にもきれいに伸びて破れにくく、定番の焼き餃子にぴったりです。
規格: 500g
魚団子・フィッシュケーキ
Surimi Fish Ball 魚丸
長時間煮込んでも弾力が続く、白いすり身の魚団子。冷凍のまま麺スープ、ラクサ、火鍋へ。
規格: 500g
Surimi Fish Cake 魚餅
スライスしてラクサや麺スープ、炒め物に使える、きつね色のすり身フィッシュケーキ。用途が広くそのまま使え、崩れずに弾力を保ちながら、豊かな風味と食感を添えます。
規格: 1kg
製品仕様書はご要望に応じてご用意いたします。
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厨房ごとに事情は異なります。供給はまず、お作りになる料理、お使いの規格、所在地をお伺いすることから始まります。製品仕様書はご要望に応じてご用意いたします。